在電商的持續(xù)打壓下零售行業(yè)似乎要敗下陣來，但是便利店卻是個例外。便利店業(yè)態(tài)在電商的圍追堵截下依然順風順水持續(xù)擴張，這與便利店麻雀雖小五臟俱全且十分貼近居民生活區(qū)不無關系。
隨著便利店行業(yè)的快速發(fā)展，商超設備的變化也越來越快，其中最明顯的當屬收銀臺了。可能有細心的顧客早就發(fā)現(xiàn)，原來短小的收銀臺已經逐漸被更長的收銀臺代替，甚至有的收銀臺后面還會有專門的操作臺和冷凍設備。那么收銀臺越來越長的背后究竟有什么奧秘呢?
1、在便利店業(yè)態(tài)的更新?lián)Q代中，現(xiàn)在的便利店更重視鮮食市場的爭奪。鮮食一直是小而精的便利店努力打造的贏利點，這樣的話便利店收銀臺變長甚至配置操作臺就很有必要了。因為你需要很多的食品加工設備擺放，一般50平方的便利店收銀臺的長度應該在5米左右，這樣就需要大約10節(jié)600長度的便利店收銀臺組合。
2、便利店作為對大型超市、賣場的一種補充，以即時消費、小容量、應急性為主，八成的顧客都是目的性購買。所以現(xiàn)在很多的便利店收銀臺開始擺放外賣和餐飲食品，增加了便利餐廳的功能。未來便利店還會從單純的商圈店逐漸向包含社區(qū)功能的混合型店轉型，這是一個趨勢。
3、傳統(tǒng)的便利店客源主要為社區(qū)周邊，消費對象較為單一，很多人對于經營便利店的理解都停留在進貨賣貨，收銀找錢的層面上。所以，有人就認為收銀臺對于便利店來說，并不是特別重要，或者連收款機都不需要，擺個臺面就可以。這也是近些年外國便利店和經營較好的連鎖企業(yè)發(fā)展壯大后，很多社區(qū)店、居民區(qū)超市在競爭日益激烈的當下沒辦法更好地轉型的原因。現(xiàn)在是零售行業(yè)轉型的時期，一定要抓住難得的市場機遇，從便利店收銀臺陳列上開始下功夫，掌握市場發(fā)展的大趨勢。
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